#營養CallMeOut
"營養諮詢"都在做什麼?這是一個常被問，但很難好好回答的問題。因為問題問得輕巧，但答案卻太難，我的回答總是超出了提問者的預期，所以都被走心了T T
首先，先來說說"營養"是什麼吧！我們都知道，身體不吃東西就沒有力氣，如果不吃也不喝或許7-10天就掰掰了。可見營養是從身體外吃進來，是作為存活的燃料也是建構身體的原料。如果吃得對，就像給高級房車加好的油、確保維持最佳性能、降低耗損。也可以說營養科學就是一門關於"吃對"的科學！
因此營養諮詢的重點不是在計算熱量、甚至不在開減重菜單，而是利用專業評估出來諮詢者身體的問題與飲食的關聯性，透過調整吃的內容、漸進式的調整生活習慣，達到改善症狀、促進健康成效的結果，這是一段需要雙方努力並且並不短暫的過程。
減重一向不是我對每位來諮詢客戶的目標，調理健康問題才是，而減重(又或是增重)只是在改變飲食過程中的附加紅利而已！雖然在各個年齡層都一樣的，來諮詢的人中以調整體重為大多，但只要用心聆聽，就不難聽出他們身體正在遭遇的變化，與年輕時不同的地方。是什麼造成的身體的改變甚至是健康的反撲呢?套一句好幾年前(有頭沒尾XD)的一部韓劇"M”男主角的話：一切都有"脈絡"！是的，其實當我們還沒生病之前，一切都應該是有脈絡的！！
在諮詢過程中，如果彼此能對以下幾件事有所共識，通常諮詢的成效會超乎雙方彼此的預期：
- 不會是一份菜單通用一生，因為身體的受損改變是一日一日的累積，希望健康的進步也需要犯過來慢慢的進步
- 有破壞性的食物對身體帶來的破壞不是只有一天，有可能一次的破功可以毀掉3個月的努力，因此如果預備好要用"營養"來調理身體，執行的決心是不能少的
- 調整的時間短則3個月、長則半年甚至到兩年都有可能，每個人都有不同的身體個別性和健康問題，每個人的飲食計畫都會有所不同(通常荷爾蒙失衡的調理會最久)
- 不一定可以餐餐自己煮，但可以真誠地和營養師討論自己的處境，去找到一個可以執行的方案
- 仔細觀察身體的變化和回饋，會讓自己的改變更自然和持久
這樣看一看不難發現，如果你已經找到了一位調理經驗豐富的營養師，接下來是預備自己進入調理轉變的心情，一個願意改變地的人、改變模式才有可能改變最終的結果。很多年前一位長輩告訴我，冀望改變最後到達的終點，卻不願意改變一條前進的方式和路徑，要如何到達呢?這是我們大多數人的盲點。
最後，分享一位像好朋友一樣的客戶來訊：Ann 我想和妳說一下，很感謝你，因為和妳一起調理身體，我才能夠戒酒成功，在認識你之前，我身體的疲勞和不適，心理上的壓力，我自己沒有察覺，然後一直喝酒讓自己的狀況越來越差。在和妳諮詢後，才知道自己壓力大，疲勞，我才開始探討可能的原因，和開始修復身體，最終我居然還戒酒成功了，真的很感謝你。
其實收到這樣的訊息，我內心是無比澎湃感動的，因為我知道最努力的其實不是我，而是願意相信我、用毅力和行動去照顧自己的來諮詢者！
