縮衣節食好憂鬱，到底問題在哪裡？

很多來找尋營養師減重的客戶，幾乎都以為自己即將要面臨到的是被縮減的食物份量或是少得可憐的生菜沙拉餐，他們在心裏做了準備，縮衣節食要度過這趟減重之旅。而後他們會驚訝我建議的食物份量是如此的多，甚至還多了很多他們過去為了控制體重已經不敢碰的澱粉或油脂，但正確的飲食調整之下，減輕體重似乎是身體健康狀態改善後的附帶成效，而不是困難配合下擠出來的辛苦成果。多年的營養師經驗教會了我，節食不長久、不便利、也不健康……如果沒有找到體重失控的源頭，結束了節食也只會迎來再一次的復胖。(節食與復胖應該不需贅述，在此分享一部TED演講，段段敘述的節食與復胖的真實：減肥為什麼行不通- https://goo.gl/bvRH5k)

        但縱使我們都知道節食不長久，卻都還是下意識的仰賴了要用一段時間的縮減食物分量來防止體重失控的增加。但在諮詢生涯中，我發現不當節食的問題不單單是復胖，伴隨的還有部分營養素的缺乏造成的憂鬱症狀(在此討論的為憂鬱症狀，而非憂鬱症)。

        飲食中的營養素充足時，對身體正向的反應就是神經傳導正常、喜怒可以控制…